Resep Bakso Hiwan

Hiwan adalah jenis bakso yang dibuat dari daging ikan, terutama ikan tenggiri. Bakso jenis ini sangat terkenal dan sering dihidangkan di restoran yang menyajikan masakan cina.

791 views

2016-09-07 resephariini.blogspot.com

Resep Bakso Hiwan

Hiwan adalah jenis bakso yang dibuat dari daging ikan, terutama ikan tenggiri. Bakso jenis ini sangat terkenal dan sering dihidangkan di restoran yang menyajikan masakan cina.

Triwitaan 791 views

Bahan-bahan

Source: joyodjaja.indonetwork.co.id

1. Daging ikan tenggiri tanpa duri 450 gram
2. Es 70 gram
3. Tepung sagu 50 gram
4. Tepung tapioca 10 gram
5. Fosfat untuk seafood 2 gram

Bahan Bumbu Bakso

Source: bintang.com

1. Garam 1,5 sendok makan
2. Gula 1 sdm
3. Bawang putih 2 siung, dihaluskan
4. Merica bubuk 1 gram

Cara Membuat

Source: batam.tribunnews.com

1. Pilih ikan tenggiri yang segar, buang bagian duri dan kulitnya. Potong daging ikan menjadi bagian yang lebih kecil. sebelum digunakan, simpan potongan daging ikan didalam kulkas.

2. Campurkan tepung sagu, tepung tapioca menjadi satu dan aduk rata.

3. Masukkan daging ikan, es, garam, dan fosfat kedalam food prossesor. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan semua es hancur.

4. Masukkan semua bahan tepung dan bumbu, aduk rata dan angkat.

5. Siapkan air hangat di dalam mangkok besar. Cetak adonan menjadi bentuk bulat dengan berat 20-30 gram. Rendam bakso tadi di dalam air hangat selama 30 menit hingga seluruh permukaan bakso terlihat sedikit matang.

6. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bakso tadi kedalam air mendidih, rebus selama 20-25 menit hingga mengapung, angkat.

7. Rendam bakso didalam air dingin tambahkan dengan es, angkat lalu tiriskan.