397
  2016-08-04    

Lepeut, Penunda Lapar khas Sunda Jawa

Lapar? Tapi bosan makan nasi? Nih cobain deh makanan khas dari SUnda dan Jawa yang terbuat dari beras ketan, kelapa, dan kacang merah. Dijamin bikin perut gak dangdutan lagi dan langsung penuh dengan memakan 1 buah saja.

Hima Kudo 112 views

Lepeut adalah makanan khas Sunda dan Jawa yang terbuat dari beras ketan dan kacang tanah yang dibungkus dengan daun janur atau daun kelapa muda. Pada zaman dahulu, lepeut adalah makanan yang harus disajikan pada saat pesta pernikahan dan khitanan atau sunatan. Namun, saat ini, lepeut sudah jarang ditemukan karena sulitnya menemukan daun janur dan keahlian dalam proses pembuatannya.
Rasa makanan ini gurih dan benar-benar bikin kenyang , lho. Cara memasaknya juga tidak sulit, hanya memerlukan sedikit keahlian khusus agar bisa membuat lepeut yang lezat nan cantik.

Bahan Utama:
    200 gram beras ketan putih, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan
    200 ml santan kelapa (bisa dari ¼ butir buah kelapa)
    ½ sendok makan garam
    100 gram kelapa parut tanpa mesin
    25 gram kacang tolo, rendam 2 jam, tiriskan, rebus (bisa diganti dengan kacang tanah)
    1 lembar daun pandan yang disimpulkan
    10 lembar daun janur, buang tulang daunnya

Cara Membuat Lepeut :
    Pertama, rebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
    Kedua, tuang beras ketan dalam santan mendidih, suhu api dikecilkan. Aduk hingga santan meresap, angkat.
    Ketiga, campurkan kelapa parut dan kacang tolo rebus hingga merata. Pisahkan.
    Keempat, siapkan daun janur, atur panjang 10 cm, lipat-lipat 4x atau disesuaikan dengan panjang daun kelapa kering, lipat bagian bawahnya.
    Kelima, bungkus beras ketan dengan daun janur, tutup sisi terbuka dengan sisa janur. Ikat dengan tali rapia yang sudah dibelah.
    Terakhir, kukus selama 60 menit di atas tungku dengan api sedang hingga matang.

Nah, lumayan susah-susah gampang ya, sobat. Namun, Anda tidak perlu khawatir gagal sebelum mencobanya terlebih dahulu. Makanan ini lumayan bikin perut kita gak keroncongan lagi dan sekaligus melestarikan makanan khas Indonesia yang rasanya bikin lidah bergoyang-goyang.

Hima Kudo
Hima Kudo
ヒマと申します。日本語学科の学生です。旅行と名探偵コナンが大好き。
Like our facebook page if you like this article!
Category: RECIPE&CULINARY


Related Tags
Curator Introduction
Hima Kudo
Hima Kudo
ヒマと申します。日本語学科の学生です。旅行と名探偵コナンが大好き。

no comments

Follow Moeslema on SNS