IGA BAKAR

Assalamu'alaikum moeslemates! Buat para penggemar iga, boleh nih di coba. Daripada beli di resto yang harga nya bisa buat beli iga mentah sekilo di pasar, mending bikin sendiri yuk. Porsinya banyak, rasanya sesuai selera.

Let's get cooking! HAPPY TUMMY, HAPPY ME!

BAHAN

- 1500gr iga sapi
- Cincang halus: 6 siung bawang putih, 1 buah bawang bombay, 2 ruas jahe
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt pala bubuk
- 1500ml air
- garam dan merica bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis

Tips memilih daging iga: Perhatikan lapisan lemak pada daging iga. Jika terlalu tebal, terdapat lapisan berwarna putih, keras seperti urat, daging iga akan lebih alot. Sehingga, membutuhkan waktu lebih lama untuk mengolahnya. Akibatnya, rasanya menjadi kurang lezat.

CARA MEMBUAT

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan iga, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, madu,saus tiram, garam, merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak iga hingga meresap dan daging lunak.
4. Siapkan panggangan, panggang iga diatas api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.