2114
  2017-01-05       delicious.com.au

Resep Black Forest Rumahan

Siapa yang tak kenal dengan kue satu ini?Kue yang identik dengan kue ulang tahun ini bisa kamu buat di rumah lho!

Tia Djamal 173 views

Porsi : 167.5 gram
Hasil : 1 buah (3 lapis)
Pembakaran : 180 derajat Celcius, 30 Menit
Cetakan : Bundar diameter 16 cm, tinggi 7 cm

Bahan Cake

Source: doenacooking.com

Telur : 3 butir
Gula : 100 gram
Garam : 1 gram
Emulsifier : 4 gram
Terigu protein rendah : 60 gram
Coklat bubuk : 15 gram
Baking soda : 1 gram
Susu cair : 20 gram
Vanilla essence : 1 gram
Margarin cair : 15 gram

Bahan isian

Dark Cherries : 125 gram
Kayu manis bubuk : 1 gram
Maizena : 7 gram
Gula : 45 gram

Bahan Sirup

Simple Syrup (gula + air ( 2 :1)) : 75 gram
Rum : 50 gram

Bahan olesan lapisan sponge 1

Whipped Cream : 60 gram
Coklat cair : 25 gram

Bahan olesan lapisan sponge 2

Whipped cream : 375 gram

Bahan topping

Coklat serut : 150 gram
Red Cherry : 6 buah

Cara membuat

1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
2. Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata
3. Masukan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata
4. Masukan margarin cair secara bertahap hingga tercampur rata
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas
6. Bakar di oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit

Cara menghias

Source: Youtube,com

1. Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. dinginkan
2. Potong cake ( chocolate sponge ) menjadi 3 bagian
3. Masukan whipped cream secara bertahap ke dalam coklat cair agar tercampur
4. Ambil lapisan sponge 1, basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
5. Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup lalu poleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
6. Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry

Source: ekalase.com

Setelah selesai menghias, kamu bisa masukan kue ini kedalam lemari pendingin. Kue ini lebih nikmat disajikan saat dingin. Selamat mencoba!

Like our facebook page if you like this article!
Category: RECIPE&CULINARY


Curator Introduction

no comments

Follow Moeslema on SNS