1878
  2016-12-07       Love Banget

Ternyata, 3 Tanaman ini Mengandung Sianida loh!

Kini tidak tahu bukan bahwa selama ini racun sianida yang merupakan golongan glikosida sianogenik dekat dengan kehidupan kita, yang dapat ditemui pada jenis pangan yang kita konsumsi. Sudah taukah Moeslemates?

Triwitaan 211 views

Source: dianaruntu Blog

Penampilan yang beraneka ragam pada buah dan sayuran memiliki fungsi masing masing, setiap ragam jenis sayur dan buah menentukan khasiat dan fungsinya bagi kesehatan. Ternyata di dalam ragam jenis sayur dan buah bukan saja terdapat kandungan vitamin yang baik bagi kesehatan, tetapi juga terdapat racun yang berbahaya bagi kesehatan.

Racun apa yang terdapat di dalam sayuran?
Kita bisa menemui kandungan sianida disemua jenis tumbuh-tumbuhan. Racun yang terkandung di dalamnya merupakan golongan glikosida sianogenik yang mengalami perubahan menjadi senyawa kimia yang dinamakan hydrogen sianida. Biasa kita kenal dengan sebutan sianida. Racun ini dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Sianida dalam jumlah kecil masih ditoleransi tubuh , jumlah sianida yang masuk kedalam tubuh tidak melebihi 1 mg per kilogram berat badan perhari.

Racun apa yang terdapat di dalam tumbuh-tumbuhan?


Kita bisa menemui kandungan sianida disemua jenis tumbuh-tumbuhan. Racun yang terkandung di dalamnya merupakan golongan glikosida sianogenik yang mengalami perubahan menjadi senyawa kimia yang dinamakan hydrogen sianida. Biasa kita kenal dengan sebutan sianida. Racun ini dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Sianida dalam jumlah kecil masih ditoleransi tubuh , jumlah sianida yang masuk kedalam tubuh tidak melebihi 1 mg per kilogram berat badan perhari.

Jenis-jenis tumbuh-tumbuhan yang mengandung sianida?

Source: Matawanita.com

1. Singkong, mengandung racun golongan glikosida sianogenik yang dapat mengalami perubahan menjadi senyawa sianida. singkong memiliki 2 tipe, yaitu singkong pahit dan singkong manis. Singkong yang pahit ini memiliki kandungan sianida cukup tinggi. Singkong mengandung <50 mg perkilogram sianida. Cara pengolahan yang benar dapat mengurangi kandungan racun dalam singkong. Untuk singkong yang pahit dapat direndam beberapa hari setelah dikupas dan dipotong-potong. Gejala keracunan sianida dapat menimbulkan penyempitan kerongkongan, muntah-muntah, sakit kepala bahkan pada kasus yang lebih serius dapat menyebabkan kematian.

Source: Artikel Kedokteran

2. Pucuk bambo, mengandung racun golongan glikosida sianogenik yang mengalami perubahan menjadi senyawa sianida dapat terdekomposisi dengan cepat pada proses perebusan hingga suhu didih. gejala keracunannya sama dengan singkong. Cara mengolah yang benar dapat mengurangi kandungan sianida hingga 70% sianida yang terkandung. Kadar sianida akan hilang dalam 2 jam, minimal 8-10 menit perebusan. Sebelum melalui proses pemasakan daun terluarnya harus dibuang terlebih dahulu, setelah itu diiris tipis, lalu direbus air dalam air mendidih dan diberi sedikit garam.

Source: Koran Jakarta

3. Biji-bijian dalam buah
Biji dalam buah berikut ini, apel, aprikot, pir, ceri, dan peach dapat mengandung sianida ketika dikunyah dan masuk dalam tubuh. Kandungan biji dalam buah ini mengandung 0,5-3,0 mg per kilogram berat badan. Jadi untuk mengantisipasi biji buah termakan, terlebih untuk anak lebih baik dapat diawasi oleh orang tua. Untuk mencegah biji termakan oleh anak.

Sebagian besar tanaman banyak mengandung senyawa hydrogen sianida, tetapi jika tidak berlebihan dalam mengkonsumsi makanan anda tidak perlu khawatir. Karena dalam jumlah kecil racun ini masih ditoleransi oleh tubuh. Untuk itu bijak dalam memilih jenis makanan dan konsumsi sumber aneka ragam pangan.


Salam sehat…
Salam pena…

Triwitaan
Triwitaan
Writer, Nutrition Addict, Konference Journalist Addict, F...
Like our facebook page if you like this article!
Category: LIFESTYLE


Related Tags
Curator Introduction
Triwitaan
Triwitaan
Writer, Nutrition Addict, Konference Journalist Addict, Food Fadism, Student, Medical E...

no comments

Follow Moeslema on SNS