1754
  2016-12-02    

Gołąbki (Polish Stuffed Cabbage)

namanya memang sedikit sulit untuk diucapkan, cara pengucapannya adalah 'Go'wompki'. kudapan yang berasal dari Polandia ini biasanya disajikan sebagai appetizer, tertarik untuk mencobanya moeslemates?

Ranyta Nurqamarina Kurfiantie 111 views

Ehm, Apa sih Gołąbki?

Gołąbki (Go'wompki) atau Hulupki, kudapan yang biasa disajikan sebagai appetizer ini berasal dari Polandia. jika diartikan dari asal bahasanya Gołąbki adalah merpati kecil. sepintas Gołąbki terlihat seperti siomay. Ya, mungkin ini siomay versi orang Polandia
Gołąbki terbuat dari isian daging yang ditutup dengan lembar daun kol dan di panggang di casserole dish lalu disajikan dengan creamy tomato sauce. tertarik untuk mencoba, saya bagikan resepnya yaa moeslemates

Bahan yang Dibutuhkan

Bahan :
6 lbr Daun Kol
150 gr Nasi Putih
1/2 buah Bawang Bombay, cincang kasar
300 gr Daging Sapi
2 butir Telur, kocok lepas
1 sdt Garam
1/2 sdt Merica Bubuk
2 sdm Mentega, untuk menumis

Bahan Saus :
2 siung Bawang Putih
2 sdt Tepung Terigu
1 sdm Tomato Paste
2buah Tomat, rebus, buang biji lalu cincang kasar
1 sdt Thyme
1/4 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica Bubuk Hitam
250 ml Kaldu Daging
1 sdm Mentega untuk menumis

Cara Membuat

1. rebus kol sampai matang. sisihkan. panaskan mentega. tunis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan daging. aduk hingga berubah warna
2. tambahkan nasi, telur, garam & merica hitam bubuk. aduk rata
3. ambil selembar kol, beri isi. gulung dan bungkus. letakkan di casserole dish yang sudah diberi sedikit air. oven dengan api bawah suhu 170 derajat C selama 30 menit sampai matang
4. Saus : panaskan margarin. tumis bawang putih hingga harum. tambahkan tepung terigu, aduk hingga berbutir. tuang campuran kaldu daging, tomat pasta dan tomat sambil diaduk-aduk hingga meletup
5. tambahkan thyme, gula pasir, garam dan merica bubuk. aduk rata
6. tuang saus di dalam piring saji. tambahkan kol yang sudah diisi lalu sajikan

selamat mencoba moeslemates😊

Ada Tipsnya Nih Moeslemates😊

ada beberapa tips nih untuk membuat Gołąbki
1. karena yang aku bagikan adalah resep asli dari temanku yang memang orang Polandia, jadi aku sesuaikan dengan lidah indonesia. aslinya Gołąbki ini rasanya mild sekali. jadi beberapa kali aku koreksi rasa baik di campuran dagingnya maupun di sausnya dengan menambahkan garam dan merica bubuk sehingga rasanya lebih keluar
2. agar mudah untuk membuka lembaran demi lembaran daun kol, aku potong bagian bawah daun kolnya lalu aku rebus di air mendidih seluruh daun kol beberapa menit untuk memudahkan melepaskan satu persatu
3. jika moeslemates tidak memiliki casserole dish untuk memanggang, moeslemates bisa memanggang dengan menggunakan loyang juga loh
4. oh iya, sebelum memanggang Gołąbki, sausnya aku siram setengahnya di atas Gołąbki agar rasanya lebih menyerap

Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
an Aries who has heart of a Cinderella, spirit of a Fairy
Like our facebook page if you like this article!



Related Tags
Curator Introduction
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
an Aries who has heart of a Cinderella, spirit of a Fairy

no comments

Follow Moeslema on SNS