1452
  2016-11-16    

Szarlotka (Polish Apple Cake)

pernah mendengar nama dari dessert yang berasal dari Polandia ini moeslemates? mungkin terdengar asing di telinga moeslemates, tapi di negeranya dessert ini termasuk dessert yang populer^^

Ranyta Nurqamarina Kurfiantie 24 views

Bahan Yang Dibutuhkan

Filling :
1/2 buah Lemon
6 buah Apel Bramley/Apple Malang/Apple Granny Smith
4 sdm soft brown sugar
4 sdm gula putih (optional)
1 sdm kayumanis bubuk

Dough :
450 gr tepung terigu (plus extra untuk poles loyang)
1 sdt baking powder
200 gr unsalted butter, potong kecil (plus extra untuk memoles loyang)
225 gr gula bubuk halus
3 kuning telur (suhu ruangan)
1 telur (suhu ruangan)
1 sdm plain yoghurt
1 sdm lemon zest/parutan kulit luar lemon (jangan sampai kena putihnya, nanti pahit)
1 sdt Vanilla extract

Hiasan:
gula bubuk halus (untuk taburan atas)
1 sdt kayumanis bubuk (ditabur sebelum gula bubuk halus)

Cara Membuat

1. Filling : parut kulit luar lemon untuk dough (sisihkan). kupas dan potong tipis semua apel, lalu peras setengah lemon di atas apel supaya apelnya tidak berubah warna jadi coklat. taruh apel di panci yang besar dan tambahkan gula, tambahkan sedikit air dan kayu manis. masak sekitar 5 menit sampai apel lembut. angkat dan sisihkan.
2. Dough : taruh tepung terigu dan baking powder di food processor atau taruh di bowl yang besar lalu aduk menjadi satu. tambahkan unsalted butter dan aduk lagi sampai tercampur. tambahkan gula, telur, kuning telur, yoghurt, lemon zest, vanilla extract dan aduk lagi sampai kalis. bagi adonan menjadi 2 bagian (3/4 dan 1/4 adonan)
3. taruh 3/4 adonan di kulkas bagian bawah & 1/4 adonan di freezer, bungkus masing-masing adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam
4. greasing loyang dengan butter dan tepung terigu
5. setelah adonan dough siap digunakan, roll 3/4 adonan dengan menggunakan rolling pin lalu pindahkan ke loyang. ratakan permukaan dasar dari dough tersebut. lalu isi dengan filling apel yang sudah dibuat. setelah itu keluarkan 1/4 adonan yang ditaruh di freezer. dengan menggunakan parutan, parut adonan tersebut menutupi filling apel
6. panaskan oven dengan suhu 180C. setelah panas masukkan adonan dan panggang adonan selama kurang lebih 40-45 menit.
7. keluarkan dari oven, taburi kayumanis & gula halus

Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
an Aries who has heart of a Cinderella, spirit of a Fairy
Like our facebook page if you like this article!
Category: RECIPE&CULINARY


Related Tags
Curator Introduction
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
Ranyta Nurqamarina Kurfiantie
an Aries who has heart of a Cinderella, spirit of a Fairy

no comments

Follow Moeslema on SNS