103
  2016-06-09       resepdanmasakan.com

Resep Es Pisang Ijo Untuk Berbuka Puasa

Kuliner es segar dan enak khas makassar ini menjadi menu favorit masyarakat muslim di Indonesia untuk berbuka puasa.

Official Moeslema Team 195 views

Assalamualaikum Moeslemates,

Berbukalah dengan yang manis seperti tagline beberapa iklan komersial di televisi. Seperti berbuka puasa dengan es pisang ijo salah satunya. Es pisang ijo selain segar dan rasanya manis ternyata juga cukup mengenyangkan loh Moeslemates. Kali ini Moeslema akan memberikan resep membuat es pisang ijo yang bisa Moeslemates coba sendiri di rumah.

 

Bahan-bahan

3 buah pisang raja (tidak semua pisang dapat digunakan)

150 gr tepung beras (bisa menggunakan Rosebrand)

50 gr tapioka atau bisa juga tepung sagu

50 gr tepung terigu

80 ml gula pasir putih

Sirup kental merah

10 lembar daun pandan (cuci terlebihdahulu)

10 lembar daun suji

200 ml santan kental

Es batu yang sedikit dihancurkan

Garam secukupnya

 

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

 

- Kukus terlebih dahulu pisang-pisang yang telah ada, kemudian angkat jika sudah matang dan tiriskan.

- Campurkan daun suji dengan air kemudian tumbuk atau blender, lalu saring air daun suji tadi sampai habis

- Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, santan, daun pandan yg sudah dipotong-potong dan garam secukupnya, kemudian tuangkan sedikit-demi sedikit perasan air suji tadi, aduk hingga tercampur semua dan menjadi adonan

- Buat adonan menjadi tipis-tipis sehingga menjadi seperti lumpia, nantinya akan digunakan menjadi lapisan pisang

- Simpan pisang diatas lapisan adonan tadi, kemudian gulung sampai pisang tertutup semua oleh adonan

- Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna kehijau-hijauan, tunggu sampai matang

- Selanjutnya untuk sausnya, siapkan daun pandan yang sudah di blender, kemudian saring airnya

- Siapkan panci yang sudah dimasukan air perasan daun pandan, kemudian tuangkan sedikit- demi sedikit gula pasir dan sedikit tepung beras, aduk hingga merata

- Aduk hingga saus bubur ini menjadi kental dan rata, dan gunakan api kecil untuk memasaknya

- Angkat sausnya bila sudah sangat kental

- Untuk penyajianya, potong miring pisang ijo yang telah dikukus dan simpan di atas mangkok saji

- Tambah es balok yang sedikit hancur diatas pisang, kemudian tuangkan saus bubur, santan dan sirup kental

- Es pisang ijo spesial siap untuk dihidangkan

 

Nah, itu dia cara membuat es pisang ijo. Moeslemates bisa membuat es segar dan enak ini untuk dihidangkan bersama orang-orang tercinta.

Selamat mencoba!

Official Moeslema Team
Official Moeslema Team
Official Team of Moeslema.com
Like our facebook page if you like this article!
Category: RECIPE&CULINARY


Curator Introduction
Official Moeslema Team
Official Moeslema Team
Official Team of Moeslema.com

no comments

Follow Moeslema on SNS